関連資料一覧：（本学所蔵）
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| 資料名 | 所在 |
| 1 | 新しい食品加工学 : 食品の保存・加工・流通と栄養 / 小川正, 的場輝佳編集. -- 南江堂, 2011.1. | 図書館(閲覧室) 588:O |
| 2 | クッキングに学ぶ化学 / 増井幸夫, 谷本幸子共著. -- 裳華房, 2005.4. -- (ポピュラーサイエンス ; 270). | 図書館(閲覧室) 430:M |
| 3 | 高圧バイオサイエンスとバイオテクノロジー / 野村一樹, 藤澤哲郎, 岩橋均編集. -- 三恵社, 2015.11. | 図書館(閲覧室) 464:N
図書館(書庫) 464:N |
| 4 | 食の先端科学 / 相良泰行編. -- 朝倉書店, 1999.10. -- (食の科学ライブラリー ; 1). | 図書館(閲覧室) 588:Sa |
| 5 | 食品加工貯蔵学 / 本間清一, 村田容常編. -- 第2版. -- 東京化学同人, 2011.9. -- (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7). | 図書館(閲覧室) 588:H |
| 6 | 食品加工貯蔵学 / 本間清一, 村田容常編. -- 東京化学同人, 2016.3. -- (新スタンダード栄養・食物シリーズ ; 7). | 図書館(閲覧室) 588:H
図書館(シラバス) 588:H |
| 7 | 食品加工の実験・実習 / 岩崎康男[ほか]共著. -- 新訂. -- 同文書院, 1972.2. | 図書館(閲覧室) 588:Sy |
| 8 | 食品工学 / J.G.Brennan〔ほか〕著 ; 辻薦,上原陵一監訳. -- 建帛社, 1981.8. | 図書館(閲覧室) 588:Sy |
| 9 | 食品工学 / 日本食品工学会編. -- 朝倉書店, 2012.4. | 図書館(閲覧室) 588:N |
| 10 | 食品製造に役立つ食品工学事典 / 日本食品工学会編. -- 恒星社厚生閣, 2020.12. | 図書館(閲覧室) 588.03:N |
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