関連資料一覧：（本学所蔵）
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| 資料名 | 所在 |
| 1 | 牛店雜談安愚樂鍋用語索引 / 仮名垣魯文 [原著] ; 斎賀秀夫 [ほか編著]. -- 国立国語研究所, 1974.3. -- (国立国語研究所資料集 ; 9). | 教養５Ｆ日本文化 810.2:U |
| 2 | 魚・野菜・肉. -- 雄山閣出版, 1997.1. -- (全集日本の食文化 / 芳賀登, 石川寛子監修 ; 第4巻). | 図書館(書庫) 383.8:Z:4 |
| 3 | 芝浦屠場二十年史 / 中村薫 , 中島亮編著. -- 食肉情報社, 1956.10. | 図書館(書庫) 641:N37s |
| 4 | 食肉・肉製品ハンドブック / 橋本吉雄[ほか]編集. -- 朝倉書店, 1963.8. | 図書館(書庫) 648.2:Ki35:1 |
| 5 | 食肉の利用及加工法 / 木塚静雄著. -- 地球出版, 1949.10. -- (地球全書). | 図書館(書庫) 648:Ki35:1 |
| 6 | 生鮮食料品の商品化過程におけるロスの研究 : コールドチェーンによる食材のロス防止効果調査. -- 食品需給研究センター, 1969. | 図書館(書庫) 365:Se12 |
| 7 | 肉の科学 / 沖谷明紘編. -- 朝倉書店, 1996.5. -- (シリーズ《食品の科学》). | 図書館(閲覧室) 648.2:O |
| 8 | 肉の機能と科学 / 松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編. -- 朝倉書店, 2015.4. -- (食物と健康の科学シリーズ). | 図書館(閲覧室) 648.2:M |
| 9 | 日本縄文石器時代食料総説 / 酒詰仲男著. -- 土曜会, 1961. | 図書館(書庫) 210.02:Sa51:2 |
| 10 | 乳・肉・卵の科学 : 特性と機能 / 中江利孝編著. -- 弘学出版, 1986.10. | 図書館(書庫) 648:N |
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