関連資料一覧：（本学所蔵）
選択行を：
| 資料名 | 所在 |
| 1 | Cooking for Geeks : 料理の科学と実践レシピ / Jeff Potter著 ; 水原文訳. -- 第2版. -- オライリー・ジャパン, . -- (Make: Japan books). | 図書館(閲覧室) 596:P |
| 2 | New調理と理論 / 山崎清子 [ほか] 共著. -- 同文書院, 2011.4. | 図書館(閲覧室) 596:Y
図書館(書庫) 596:Y |
| 3 | New調理と理論 / 山崎清子 [ほか] 共著. -- 第2版. -- 同文書院, 2021.4. | 図書館(閲覧室) 596:Y
図書館(シラバス) 596:Y |
| 4 | 「青魚・下魚・安魚」讃歌 / 高橋治著. -- 朝日新聞社, 1988.1. | 図書館(書庫) 596.3:Ta |
| 5 | ある日のメニュー : 絵のあるレシピ / 堀井和子著. -- 筑摩書房, 2009.3. -- (ちくま文庫 ; [ほ-21-1]). | 図書館(文庫新書) 596:H |
| 6 | 江戸の食空間 : 屋台から日本料理へ / 大久保洋子 [著]. -- 講談社, 2012.11. -- (講談社学術文庫 ; [2142]). | 図書館(文庫新書) 383.8:O |
| 7 | 応用調理学 / 下田吉人編. -- 朝倉書店, 1962.1. -- (調理科学講座 / 下田吉人編 ; 4). | 図書館(書庫) 596:Si41:1-4 |
| 8 | おもしろいキッチンサイエンス / V. コブ著 ; P. リップマン絵 ; 崎川範行訳. -- 東京図書, 1982.11. | 図書館(書庫) 596.04:cC |
| 9 | カフェのある美術館 : 感動の余韻を味わう / 青い日記帳監修. -- 世界文化社, 2018.12. | 図書館(閲覧室) 706.9:A
図書館(書庫) 706.9:A |
| 10 | 基礎調理実習 : 食品・栄養・大量調理へのアプローチ / 小川宣子編. -- 化学同人, 2007.3. | 図書館(閲覧室) 596:O |
選択行を：
|