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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:BSH:乳製品
図書(5 件)
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資料名
所在
1
近代日本の乳食文化 : その経緯と定着 / 江原絢子, 平田昌弘, 和仁皓明編著 ; Jミルク企画編集. -- 中央法規出版, 2019.12.
図書館(閲覧室)
648.1:E
2
世界の発酵乳 : 発酵乳の文化・生理機能 : モンゴル・キルギスそして健康な未来へ / 石毛直道編著 ; 光岡知足 [ほか] 著. -- はる書房, 2008.7.
図書館(書庫)
383.8:I
3
チーズのきた道 / 鴇田文三郎 [著]. -- 講談社, 2010.9. -- (講談社学術文庫 ; [2013]).
図書館(文庫新書)
648.1:To
4
乳の科学 / 上野川修一編. -- 朝倉書店, 1996.3. -- (シリーズ《食品の科学》).
図書館(閲覧室)
648.1:Ka
5
乳の科学 / 上野川修一編. -- 朝倉書店, 2015.11. -- (食物と健康の科学シリーズ).
図書館(閲覧室)
648.1:Ka
図書館(書庫)
648.1:Ka
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