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関連資料一覧:(本学所蔵)
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件名:NDLSH:調理科学
図書(4 件)
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資料名
所在
1
イラスト調理科学 / 中嶋加代子, 山田志麻編著 ; 麻生廣子 [ほか] 著. -- 東京数学社, 2023.3.
図書館(シラバス)
596:N
2
お皿の上の生物学 / 小倉明彦著. -- 築地書館, 2015.9.
図書館(閲覧室)
460.4:O
3
調理科学 / 森高初惠, 佐藤恵美子編著 ; 石原三妃 [ほか] 共著. -- 第5版. -- 建帛社, 2021.7. -- (Nブックス).
図書館(シラバス)
596:M
4
料理の科学大図鑑 / スチュアート・ファリモンド著 ; 熊谷玲美, 渥美興子翻訳 ; ぷれす日本語版編集. -- 河出書房新社, 2018.10.
図書館(閲覧室)
596:F
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