関連資料一覧：（本学所蔵）
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| 資料名 | 所在 |
| 1 | 味と雰囲気 / H. テレンバッハ著 ; 宮本忠雄, 上田宣子訳. -- みすず書房, 1980.8. | 図書館(書庫) 491.3:cT |
| 2 | あなたはなぜ「カリカリベーコンのにおい」に魅かれるのか : においと味覚の科学で解決する日常の食事から摂食障害まで / レイチェル・ハーツ著 ; 川添節子訳. -- 原書房, 2018.7. | 図書館(閲覧室) 141.2:H |
| 3 | 新食感事典 / 西成勝好 [ほか] 編集委員. -- サイエンスフォーラム, 1999.12. | 図書館(書庫) 498.5:N |
| 4 | フレーバー研究法 : その原理と方法 / R.Teranishi [ほか] 著 ; 杉澤博, 小林彰夫訳. -- 南江堂, 1974.12. | 図書館(書庫) 498.5:H |
| 5 | フレーバーの化学と生理学 : 食品に関するシンポジウム / H. W. Schultz, E. A. Day, L. M. Libbey編 ; 藤巻正生, 市岡正道監訳. -- 建帛社, 1972.2. | 図書館(書庫) 498.5:cH96s |
| 6 | ブリヤ=サヴァラン「美味礼讃」を読む / 辻静雄 [著]. -- 講談社, 2022.12. -- (講談社学術文庫 ; [2746]). | 図書館(文庫新書) 596:Tu |
| 7 | 味覚 / 栗原堅三著. -- 東京大学出版会, 1978.4. -- (UP biology ; 27). | 図書館(書庫) 481.5:Ku |
| 8 | 味覚・嗅覚の科学 / 佐藤昌康編集. -- 朝倉書店, 1972.9. | 図書館(書庫) 491.3:M45s |
| 9 | 味覚の科学 / 佐藤昌康編. -- 朝倉書店, 1981.11. | 図書館(書庫) 481.3:M |
| 10 | 味覚の生理学 / 佐藤昌康著. -- 朝倉書店, 1991.4. | 図書館(書庫) 481.3:Sa |
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